牛奶咖啡A

炎炎夏日，“**天”，人体出汗量非常大，而汗液蒸发慢，体温调节更为艰难。营养素和水分损失大，消化系统功能变差，更加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。
怎样才能度过这个炎热的夏季呢，及时补充身体水分是非常重要的一点。于是清凉、冰镇的饮品当然是人们解暑的首选，但很多人不知道，夏天喝一些特殊的汤更能起到解暑作用，还能及时补充夏季人们流失比较多的营养素。


那么在这个刚刚开始的七月
为了家人的健康，学上几道解暑汤

三伏天特供食谱
消暑清汤

-冬瓜薏米猪骨汤-

用料
主料：冬瓜400克、猪骨600克、薏米80克
辅料：食盐7克、生姜2块、家乐浓汤宝32克
做法
1. 猪骨、薏米洗净后，放入清水中浸泡1小时，生姜切片
2. 冬瓜不用去皮切大块
3. 砂锅内加入适量的清水，再放入姜片
4. 加入猪骨
5. 加入薏米
6. 大火烧开后，捞去浮沫
7. 加入冬瓜块，再次烧开后，转小火慢炖2小时
8. 最后加入浓汤宝煮至融化后关火，喝用时加入食盐调味
煲汤技巧
忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，影响汤色

-海米丝瓜汤-

用料
主料：丝瓜1根、盐约2克、海米约20克
做法
1. 准备一把海米，一根丝瓜
2. 丝瓜去皮，滚刀切块
3. 锅里放冷水
4. 冷水下海米
5. 冷水下丝瓜
6. 煮到水开，把丝瓜煮到半透明即可，全透明就难吃死了，放少许盐，起锅
煲汤技巧
忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免失去原汁原味；

牛奶咖啡A

-绿豆老鸭汤-

用料
主料：鸭肉(老)半只
辅料：绿豆3把、黄芪1小片、枸杞5颗
调料：姜1小块、小葱2根
做法
1.鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水
2.准备调料
3.在锅内加入葱、姜、蒜、黄芪(少放点、不然味重)
4.2个小时后放入绿豆再煮2个小时、最后加入枸杞
煲汤技巧
忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味

-莲子百合绿豆汤-

用料
主料：绿豆1杯、莲子3/4杯、百合1个
调料：冰糖10克、水8杯
做法
1.绿豆1杯(大概200毫升)，莲子3/4杯(大概150毫升)
2.莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯
3.放入电高压锅中用“粥”档煮熟，新鲜百合洗净掰成片
4.放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟，加入冰糖调味即可

牛奶咖啡A

-降压清热海带汤-

用料
主料：海带200克、白萝卜1个
辅料：姜2片、食盐2茶匙、食用油1茶匙、香菇粉1/2茶匙、葱花适量、水适量
做法
1. 准备所需材料
2. 白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块
3. 锅内加入清水烧开，加入姜片
4. 再加入海带煮5分钟
5. 加入白萝卜
6. 然后盖上盖子，煮至萝卜变软
7. 再加入适量的盐和香菇粉
8. 最后加入小葱即可出锅
煲汤技巧
忌煲汤时放过多酱油，能不放就不放，以免汤味变酸，颜色变暗；

-白扁豆龙骨汤-

用料
主料：猪脊骨500克、扁豆(白)50克
辅料：枣(干)8颗、莲子10粒
调料：食盐4克、葱5克、姜5克、水适量
做法
1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
2.猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫
3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣
4.放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可
煲汤技巧
忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

丁叮01

看着就很清凉~