爱启源

山楂，听这个名词口中就自动分泌出浓浓的酸味。吃山楂的好处简而言之就是：开胃、消食、对心脏好、高维c含量、烹调肉类更美味。
苦夏时分，许多人都喜爱这酸口。
可是超市里买的山楂片越来越不能吃了，甜啊，感觉就像在吃加了红色素的白糖片。
山楂糕更麻烦，在知道了老酸奶类凝胶制品的问题后你还敢买吗？我是不敢吃，我怕吃到皮鞋
所以今天来分享一道山楂酱，制法简单，酸甜自己掌握，所制一次冷藏下可以储存两个月之久，原料非常容易买，超市有，网上也能买到。不要以为只有新鲜山楂才能做出山楂酱，用四季都可以买到的山楂干制成的山楂酱口感非常棒，看图就明白了。

制成的山楂酱有n种吃法：盛到小碟子里空口吃我儿子最喜欢，煮一锅梨水舀几勺山楂酱一起煮很受全家老少欢迎，白馒头蘸着山楂酱吃成为下饭佐餐，泡水喝就是传说中的山楂饮，太多了，自己发挥吧～～

原料：
山楂干，白糖，水

制法：
1.山楂放容器里淘洗几遍，然后用干净的水浸泡半个小时。
2.浸泡后的山楂比较软了，很容易就把山楂核抠出来。当然有卖现成的无核山楂干，贵了不少但我觉得没必要，我就买有核的，最天然。
3.处理过的山楂加水没过3个手指高，刚才浸泡山楂的水干净的也可以倒进去。
4.家里有搅拌机的同学把山楂打碎一下就更好煮了，我家有手持搅拌器直接在锅里打碎开煮。
5.小火煮到山楂酱粘稠开始加糖，果酱很耐吃多加点糖没关系，一勺一勺的边加边尝，觉得酸甜正合口就可以搅匀关火了。
6.准备一两个玻璃瓶，洗干净控干水，等山楂酱凉的时候倒入，暂时吃不着的山楂酱加一层保鲜膜封口。

就这么简单，学会了就试试吧。

小铃铛当当响

爱启源 发表于 2012-6-14 15:37
山楂，听这个名词口中就自动分泌出浓浓的酸味。吃山楂的好处简而言之就是：开胃、消食、对心脏好、高维c含 ...

鲜山楂是不是也这样做啊，夏日酸甜可口最对我的口

默默五姨

能存放多久啊，我那次做的草莓酱一个星期就坏掉了，不过没放冰箱里那时。是不是放冰箱里会好一些啊

妈妈我是好孩子

看着流口水啊，不过就是算不算。山楂可不是只酸一点啊

我爱大雄

看见酸的就想吃。话说我很喜欢吃山楂糕。

爱启源

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鲜山楂做法更简单了，也不用打碎，去了核加点水和糖一起煮就是了。

爱启源

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我家一般一次做半斤到一斤山楂干，一个月以内也就吃完了，肯定是需要冷藏的，再就是糖越多越好放，山楂含维c高，维c是一种天然的防腐剂。

爱启源

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酸。比外面的山楂片山楂干都酸，但是自己做就是想要这种天然的酸。

爱启源

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山楂糕除非是正规出品，那里面的明胶可以肯定不是什么好东西，而且水分大，也甜的过头。

树叶

开胃啊，看着流口水了

馥宁妈妈

看着嘴里都是酸的，呵呵

小虎尾巴

垂涎欲滴了
这可如何是好啊

苗苗no.1

有机会一定要做做 都流口水了

屋里堂客在哪

确实就是这样的啊

小林家

简单好学！！