菁华苑

海参的营养价值大家都清楚，很多人都想买点海参滋补一下，但一来不清楚郑州哪种海参品质好，吃即食海参又抗拒保鲜剂和防腐剂，二来不清楚干海参怎样泡发，再加上工作忙、嫌麻烦，一般都把食用海参滋补停留在想法上，不肯去实施。附近美容美白店老板潘女士就是这样子的。

潘女士的美容店跟我的菁华苑食品店相距不到200米，空闲时间就到我店里喝茶聊天，咨询滋补健康知识。对我经营的淡干海参、印尼燕窝、美白除皱补气血花胶、鱼胶，铁皮石斛等，都做了详尽了解。其实这些海参、鱼胶之类的产品，都属于传统滋补品，营养价值是几千年来深得国人认同的，食用这些产品好不好，也不需要我这个滋补品店老板给她洗脑。她主要是想滋补保养，但怕买到伪劣滋补品，花了冤枉钱得不偿失。跟她算了一笔账，比如本店经营的市场畅销的80头大连淡干海参，3600元一斤，为了达到海参营养尽可能全面被人体吸收，科学的海参吃法是隔一天吃一条，生理期人体吸收能力差，再减少点用量，这样算起来一斤海参至少可以食用半年以上，全年吃海参两斤不到就可以了。这种由内而外滋养所焕发出来的容貌气色，不是单靠化妆品涂抹所能比拟的，毕竟浇花需浇根。

出于对郑州海参的了解和对我的信任，潘女士决定买一斤海参尝试一下。过了两天，她拿着两条泡发过的海参找我来了，面色不渝告诉我海参泡发不大。我用手掐了一下，海参表面还****的，根本没有泡发好。仔细询问了她泡发过程，发现她有两点做得不对，一是当初告诉她先用低温水泡发俩天，她真的只泡了两天，并且她直接在冰箱冷藏柜里抠了些冰块放在泡发容器里制造低温，殊不知这些冰块并不洁净，对海参泡发是有影响的。其二是在焖煮过程中，她是水开以后才把海参放进去，正确的做法是凉水就放海参进去慢慢煮。经过指导，潘女士终于掌握了淡干海参的泡发办法。现在偶尔提起这事，她还不好意思呢，说当时跟我买那些淡干海参，价格那么低，心理上认为海参质量不大靠谱。我跟她说，我经营的海参都原产地发货，自己又是实体店，想多做回头客，所以海参价格相当较低。她笑着说现在知道了，也放心了。

潘女士容貌姣好，衣着得体，行为举止优雅有礼，做事风格雷厉风行，一看就是个热爱生活、注重养生保养，懂得享受人生，有修养有品位的气质女人。昨天又过来跟我买了一斤鱼胶，要回去煲些花胶试试看。问她一斤海参那么快吃完了吗？说是差不多了，跟闺蜜们分享了几次，好东西大家一起分享才快乐。原来她美容美白店里好多客户都做成了朋友，高富美真是又懂做事又任性！

菁华苑传统滋补品再次重申下淡干海参泡发要领：

一：洁净的低温凉水泡发，直到海参手感柔软，便于开肠破肚，期间注意经常换水

二：清理内脏，剪除沙嘴，凉水入锅焖煮，换水多重复几次，以筷子夹起来能够自然弯曲颤抖为准

三：焖煮后置于冰箱冷藏室再次泡发几天，注意换水。这个阶段才是海参的涨大过程。

四：涨大后的海参置于冷冻室保持，吃的时候拿出来提前解冻即可。

备注：海参泡发麻烦，一次可以多泡些，涨发后置于冷冻室可长期保存。再一个就是如果自己吃，做到第二步就行了，咱又不是饭店，图个卖相。潘女士说她们现在就是泡个差不多就吃了，口感更好。